Diseño manual de funciones para la optimización del restaurante “El Gran Sancochazo"

Este proyecto se enfoca en desarrollar un manual de funciones adaptado a las necesidades operativas específicas de "El Gran Sancochazo", un restaurante comprometido con ofrecer una experiencia gastronómica excepcional. Mediante un escrutinio de las tareas, responsabilidades y deberes asignados a cada posición, se ha diseñado un esquema nítido y sucinto que simplifica la comprensión y realización de labores por parte del equipo. La colaboración activa del equipo durante todo el proceso ha garantizado la pertinencia y aceptación del manual, promoviendo un sentido de compromiso y propiedad entre los empleados. Este proyecto subraya la importancia del manual de funciones como una herramienta para la eficiencia operativa y el éxito continuo del restaurante.

• Autores: Taborda Marín, Juan Esteban; Granada Girón, Juan José
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2024
• Institución: Universidad del Valle
• Repositorio: Repositorio Digital Univalle
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:bibliotecadigital.univalle.edu.co:10893/31668
• Acceso en línea: https://hdl.handle.net/10893/31668
• Palabra clave: Manuales de funciones; Manuales administrativos; Talento humano; Desempeño laboral; Optimización; Productividad laboral
• Rights: openAccess
• License: Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)