Extracción supercrítica de manteca de cacao a escala de planta piloto

En esta disertación se considero la extracción con dióxido de carbono supercrítico de manteca de cacao a partir del polvo de cacao a nivel de planta piloto. Inicialmente se efectuó el diseño y la construcción de una planta piloto prestando especial interés a los recipientes a presión, para los cuale...

Full description

Autores:

Cabezas Cordoba, Carlos Cesar

Tipo de recurso:

Doctoral thesis

Fecha de publicación:

2018

Institución:

Universidad del Valle

Repositorio:

Repositorio Digital Univalle

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:bibliotecadigital.univalle.edu.co:10893/15431

Acceso en línea:

https://hdl.handle.net/10893/15431

Palabra clave:

Manteca de cacao
Extracción (Química)
Dióxido de carbono
Recipientes a presión
Plantas piloto

Rights

openAccess

License

http://purl.org/coar/access_right/c_abf2