Documentación de buenas prácticas de manufactura (BPM) en la empresa procesadora de alimentos Soltani S.A.S

La normatividad vigente para la industria de alimentos a través del Invima como ente regulador, exige el cumplimiento de la reglamentación técnico-sanitaria para la operación de fábricas de alimentos. SOLTANI S.A.S es una empresa procesadora de alimentos que inició operaciones en el segundo semestre...

Full description

Autores:

Ordóñez Caicedo, Mónica

Tipo de recurso:

Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:

2018

Institución:

Universidad del Valle

Repositorio:

Repositorio Digital Univalle

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:bibliotecadigital.univalle.edu.co:10893/17738

Acceso en línea:

https://hdl.handle.net/10893/17738

Palabra clave:

Ingeniería de alimentos
Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)
Procesamiento de alimentos

Rights

openAccess

License

http://purl.org/coar/access_right/c_abf2