Propuesta de un sistema de medición y análisis de procesos para el control de la merma en una planta de beneficio de ganado bovino y bufalino.

En la actualidad existen muchas herramientas que pueden ser utilizadas para realizar la medición, seguimiento, análisis y mejora de los procesos. Sin embargo, una de las principales es el uso de técnicas estadísticas que se han implementado a lo largo de los años, mejorando todo sistema productivo,...