Propuesta metodológica para valorar el impacto de los factores productivos asociados a la capacidad sobre el nivel de servicio de un restaurante de fabricación masiva

El presente documento muestra una propuesta metodológica que permite a los administradores de restaurantes tomar decisiones más efectivas, establecer mejores niveles de capacidad que se ajusten a las necesidades de la organización y procuren tanto la satisfacción del cliente como la consecución de l...

Full description

Autores:

Sandoval Ferraro, Bryan Andrés
Morales González, Santiago

Tipo de recurso:

Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:

2013

Institución:

Universidad del Valle

Repositorio:

Repositorio Digital Univalle

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:bibliotecadigital.univalle.edu.co:10893/17410

Acceso en línea:

https://hdl.handle.net/10893/17410

Palabra clave:

Propuesta metodológica
Administración de la producción
Eficiencia global de producción
Capacidad de trabajo
Restaurantes, cafeterías, etc.
Universidad del Valle

Rights

openAccess

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