Diseño de un secador tipo flash para deshidratar almidón nativo de yuca a nivel experimental

En el presente trabajo se encuentran las especificaciones completas para la construcción de un secador flash piloto. El objetivo es construir un equipo experimental que permita investigar los efectos de las condiciones de operación en el rendimiento del secado. El diseño se definió de acuerdo a simu...

Full description

Autores:

Giraldo Cuero, Francisco Javier

Tipo de recurso:

Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:

2017

Institución:

Universidad del Valle

Repositorio:

Repositorio Digital Univalle

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:bibliotecadigital.univalle.edu.co:10893/25676

Acceso en línea:

https://hdl.handle.net/10893/25676

Palabra clave:

Secadores
Almidón de yuca

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openAccess

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Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)