Si raspa ese coco raspa al señor : un análisis de la cultura culinaria de Tumaco

El primer capítulo, titulado Si Raspa Ese Coco Raspa al Señor, parte por hacer un recorrido histórico sobre el origen de Tumaco y la forma en cómo este municipio se constituye en ese territorio costero. De igual forma, se realiza un análisis sobre la cultura culinaria está presente en las celebracio...

Full description

Autores:

Flor Navia, Jaiber Leonardo

Tipo de recurso:

Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:

2018

Institución:

Universidad del Valle

Repositorio:

Repositorio Digital Univalle

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:bibliotecadigital.univalle.edu.co:10893/18470

Acceso en línea:

https://hdl.handle.net/10893/18470

Palabra clave:

Cultura culinaria
Cocina del Pacífico
Cocina colombiana
Aspectos socioculturales
Tumaco (Nariño)

Rights

openAccess

License

http://purl.org/coar/access_right/c_abf2