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(2019). Evaluación comparativa de los métodos de ventana de refractancia y aire caliente sobre la calidad fisicoquímica, nutricional y aromática de fruta deshidratada. Aplicación en bananito (Musa Acuminata acuminata).

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Evaluación Comparativa De Los Métodos De Ventana De Refractancia Y Aire Caliente Sobre La Calidad Fisicoquímica, Nutricional Y Aromática De Fruta Deshidratada. Aplicación En Bananito (Musa Acuminata Acuminata). 2019.

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Evaluación Comparativa De Los Métodos De Ventana De Refractancia Y Aire Caliente Sobre La Calidad Fisicoquímica, Nutricional Y Aromática De Fruta Deshidratada. Aplicación En Bananito (Musa Acuminata Acuminata). 2019.