Procesos de fabricación de panela y su aplicación a proyectos de automatización para el caso colombiano

La producción de panela es una actividad que ha estado presente en los hogares y en la dieta de los Colombianos desde hace muchos años tanto así que ya en épocas de la conquista, se comenzó a producir panela en pequeños trapiches artesanales con los cuales se marcó el primer acercamiento a los siste...