Evaluación del impacto del plan HACCP en la logística y abastecimiento en una planta de beneficio de Bogotá

Esta investigación se baso en la evaluación del impacto e importancia de la implementación y ejecución del sistema HACCP en la cadena logística y abastecimiento en la planta de beneficio de ganado bovino, teniendo en cuenta el proceso de faenado, desde la llegada del animal hasta la entrega al consu...

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Autores:

Tipo de recurso:

Fecha de publicación:

2014

Institución:

Universidad Militar Nueva Granada

Repositorio:

Repositorio UMNG

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repository.unimilitar.edu.co:10654/11989

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/10654/11989

Palabra clave:

Logística,
Abastecimiento
Haccp
Inocuidad
Calidad
Eficiencia
Productividad
LOGISTICA EN LOS NEGOCIOS
MATADEROS
INDUSTRIA DE LA CARNE
Logistics
Supply
Safety
HACCP
Quality
Efficiency
Productivity

Rights

License

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