Aprovechamiento de los desechos del camarón en la elaboración de Concentrados Proteicos y Derivados Quitinosos

El presente estudio trata de demostrar que en Colombia es posible instalar una planta procesadora que aproveche todos los desechos del camarón, siempre y cuando esta anexa a una industria explotadora de este tipo de recurso, evitando de esta forma la pérdida de un alto porcentaje de materia prima. E...