Elaboración de jamón de atún (Thunnus spp) en Santa Marta, Magdalena, Colombia
el presente informe consiste en la elaboración de un estudio económico, de producción y de inocuidad, acerca de la implementación de una planta productora de jamón de atún, debido a esto se realizo un estudio de flujo de caja, estudio de inversión y de precio de venta del producto para determinar du...
- Autores:
-
Guette Vizcaino, Marcelys M.
Barros Perez, Valeria C.
Andrade Orozco, Miguel A.
Fuentes Ballestas, Yesica J
- Tipo de recurso:
- Fecha de publicación:
- 2021
- Institución:
- Universidad del Magdalena
- Repositorio:
- Repositorio Unimagdalena
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.unimagdalena.edu.co:123456789/5642
- Acceso en línea:
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- Palabra clave:
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Costos de producción
Capacidad de producción
Planta de jamón de atún
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el presente informe consiste en la elaboración de un estudio económico, de producción y de inocuidad, acerca de la implementación de una planta productora de jamón de atún, debido a esto se realizo un estudio de flujo de caja, estudio de inversión y de precio de venta del producto para determinar du prefactibilidad. así también se elaboro un plan HACCP para determinar la inocuidad del producto |
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Cabrera Duran, EduardoEspeleta Maya, Alvaro E.Guette Vizcaino, Marcelys M.Barros Perez, Valeria C.Andrade Orozco, Miguel A.Fuentes Ballestas, Yesica JIngeniero Pesquero2021-06-21T15:07:21Z2021-06-21T15:07:21Z20212021el presente informe consiste en la elaboración de un estudio económico, de producción y de inocuidad, acerca de la implementación de una planta productora de jamón de atún, debido a esto se realizo un estudio de flujo de caja, estudio de inversión y de precio de venta del producto para determinar du prefactibilidad. así también se elaboro un plan HACCP para determinar la inocuidad del productoSubmitted by marcelys milena guette vizcaino (marcelysguettemv@unimagdalena.edu.co) on 2021-06-18T04:15:01Z No. of bitstreams: 2 ELABORACIÓN DE JAMÓN DE ATÚN.pdf: 415676 bytes, checksum: 75bdfbc8594a96dc33f51a325322e5bd (MD5) IN_F17_Licencia_publicacion_trabajo_investigacion-1.pdf: 209944 bytes, checksum: 1074757a98834e9b7f70e4379cba32b7 (MD5)Approved for entry into archive by CARLOS LEONARDO GOMEZ MATIZ (cgomez@unimagdalena.edu.co) on 2021-06-18T16:53:27Z (GMT) No. of bitstreams: 2 ELABORACIÓN DE JAMÓN DE ATÚN.pdf: 415676 bytes, checksum: 75bdfbc8594a96dc33f51a325322e5bd (MD5) IN_F17_Licencia_publicacion_trabajo_investigacion-1.pdf: 209944 bytes, checksum: 1074757a98834e9b7f70e4379cba32b7 (MD5)Approved for entry into archive by mirlis bravo (mbravo@unimagdalena.edu.co) on 2021-06-21T15:07:21Z (GMT) No. of bitstreams: 2 ELABORACIÓN DE JAMÓN DE ATÚN.pdf: 415676 bytes, checksum: 75bdfbc8594a96dc33f51a325322e5bd (MD5) IN_F17_Licencia_publicacion_trabajo_investigacion-1.pdf: 209944 bytes, checksum: 1074757a98834e9b7f70e4379cba32b7 (MD5)Made available in DSpace on 2021-06-21T15:07:21Z (GMT). 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