Elaboración de jamón de atún (Thunnus spp) en Santa Marta, Magdalena, Colombia
el presente informe consiste en la elaboración de un estudio económico, de producción y de inocuidad, acerca de la implementación de una planta productora de jamón de atún, debido a esto se realizo un estudio de flujo de caja, estudio de inversión y de precio de venta del producto para determinar du...
- Autores:
-
Guette Vizcaino, Marcelys M.
Barros Perez, Valeria C.
Andrade Orozco, Miguel A.
Fuentes Ballestas, Yesica J
- Tipo de recurso:
- https://vocabularies.coar-repositories.org/resource_types/c_7a1f/
- Fecha de publicación:
- 2021
- Institución:
- Universidad del Magdalena
- Repositorio:
- Repositorio Unimagdalena
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.unimagdalena.edu.co:123456789/5642
- Acceso en línea:
- http://repositorio.unimagdalena.edu.co/handle/123456789/5642
- Palabra clave:
- jamon de atun
Costos de producción
Capacidad de producción
Planta de jamón de atún
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- openAccess
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- Acceso Abierto
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Cabrera Duran, EduardoEspeleta Maya, Alvaro E.Guette Vizcaino, Marcelys M.Barros Perez, Valeria C.Andrade Orozco, Miguel A.Fuentes Ballestas, Yesica JIngeniero Pesquero2021-06-21T15:07:21Z2021-06-21T15:07:21Z20212021http://repositorio.unimagdalena.edu.co/handle/123456789/5642el presente informe consiste en la elaboración de un estudio económico, de producción y de inocuidad, acerca de la implementación de una planta productora de jamón de atún, debido a esto se realizo un estudio de flujo de caja, estudio de inversión y de precio de venta del producto para determinar du prefactibilidad. así también se elaboro un plan HACCP para determinar la inocuidad del productotextpictureUniversidad del MagdalenaFacultad de IngenieríaIngeniería PesqueraSanta MartaAcceso Abiertoinfo:eu-repo/semantics/openAccessAcceso Abiertoinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/atribucionnocomercialsinderivarhttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Elaboración de jamón de atún (Thunnus spp) en Santa Marta, Magdalena, ColombiabachelorThesishttps://vocabularies.coar-repositories.org/resource_types/c_7a1f/http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1finfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisTrabajo de Grado de Pregradojamon de atunCostos de producciónCapacidad de producciónPlanta de jamón de atúnspaPregradoORIGINALELABORACIÓN DE JAMÓN DE ATÚN.pdfELABORACIÓN DE JAMÓN DE ATÚN.pdfapplication/pdf415676http://localhost:4000/bitstreams/39346f03-bdd7-49cc-afb1-305e195ab148/download75bdfbc8594a96dc33f51a325322e5bdMD51trueAnonymousREADIN_F17_Licencia_publicacion_trabajo_investigacion-1.pdfIN_F17_Licencia_publicacion_trabajo_investigacion-1.pdfRestringidaapplication/pdf209944http://localhost:4000/bitstreams/c765fb4f-d965-48d7-9566-8be07b423814/download1074757a98834e9b7f70e4379cba32b7MD52falseAdministratorREADLICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-82289http://localhost:4000/bitstreams/616d16ca-627d-4b3a-bae1-139dd5a838a0/downloadb37f3126bcd22eeae85cbc2659ee387bMD53falseAnonymousREAD123456789/5642oai:localhost:123456789/56422024-11-24 00:59:59.507open.accesshttp://localhost:4000DSpace Started with Docker Composedspace-help@myu.edu |
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