Elaboración de formato y mejoramiento de producción para el control de costos de los buffet

Una de las tareas principales del área de costo es mejorar los costos de la compañía y tener el control de estos en los servicios como el desayuno, almuerzo y cenas tipo bufet, al momento de evaluar la cocina se evidencio que no hay un control en el descargue de los buffet y no se tiene conocimiento...