Aprovechamiento semi-industrial de aceite de pescado deteriorado térmicamente

Durante la presente investigación se estudió un aceite de pescado, traído de la procesadora de harina FRIGOPESCA (Cartagena), el cual por ser sometido a altas temperaturas en su extracción presentó un deterioro térmico muy pronunciado. Al aceite se le realizó filtración, observándose que independien...

Full description

Autores:

Barrios A., Ángel de Jesús
Ocampo S., Jairo Alonso
Borja G, José Édinson

Tipo de recurso:

Fecha de publicación:

1994

Institución:

Universidad del Magdalena

Repositorio:

Repositorio Unimagdalena

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repositorio.unimagdalena.edu.co:123456789/2344

Acceso en línea:

http://repositorio.unimagdalena.edu.co/handle/123456789/2344

Palabra clave:

Propiedades químicas del aceite
Determinación cuantitativa
Altas temperaturas
Cambios de coloración
Procedimientos de blanqueado y deodorización
IP-00113

Rights

restrictedAccess

License

atribuciónnocomercialsinderivar