Producción y comercialización de la carne en canal en el municipio de Santa Marta (frigorífico Vira-Vira Magdalena)

El objetivo general de esta investigación es demostrar y analizar los factores que afectan el hato ganadero, el proceso de la producción, comercialización de la carne en canal en el municipio de Santa Marta (frigorífico Vira-Vira, Magdalena), y la legislación sanitaria existente.

Autores:: Monroy Mazenett, Alba
Mejía Quintero, Edilberto
Pertuz Ternera, Roberto

Tipo de recurso:

Fecha de publicación:: 1998

Institución:: Universidad del Magdalena

Repositorio:: Repositorio Unimagdalena

Idioma:: spa