Estudio del aprovechamiento de los desechos del camarón y otros crustáceos.

El presente estudio se realizó en Frigopesca, Cartagena y en la Universidad Tecnológica del Magdalena, Santa Marta (Magdalena), Colombia, con la finalidad de efectuar un estudio del Aprovechamiento de los Desechos del Camarón y otros Crustáceos, utilizándolos en la elaboración de productos alimentic...

Full description

Autores:

Dávila Millán, Carmen
Ortiz Espinosa, Cesar
Fonseca Misat, Yeinis
Díaz Viloria., Ibsen

Tipo de recurso:

Fecha de publicación:

1988

Institución:

Universidad del Magdalena

Repositorio:

Repositorio Unimagdalena

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repositorio.unimagdalena.edu.co:123456789/2277

Acceso en línea:

http://repositorio.unimagdalena.edu.co/handle/123456789/2277

Palabra clave:

Nutrición animal
Control de calidad de los crustáceos
Extracción química
Rentabilidad
IP-00033

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