Evaluación de funcionamiento para la máquina de pelado de limón Tahití y Pajarito por principio abrasivo en las fincas estipuladas adscritas a la asociación Afrugto en el municipio de Guamo
El desaprovechamiento del proceso de post cosecha del limón es un problema que afecta a los cultivadores en el departamento del Tolima, debido a la falta de tecnificación en el campo y al desconocimiento por parte del campesino. Este proyecto busca evaluar y corregir el proceso de funcionamiento de...
- Autores:
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Ramírez Otavo, Julián Andrés
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2023
- Institución:
- Universidad de Ibagué
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El desaprovechamiento del proceso de post cosecha del limón es un problema que afecta a los cultivadores en el departamento del Tolima, debido a la falta de tecnificación en el campo y al desconocimiento por parte del campesino. Este proyecto busca evaluar y corregir el proceso de funcionamiento de la máquina peladora y pulverizadora de limón, obtener indicadores reales de producción e instaurar en el campo dicho equipo, con el fin de contrarrestar el problema mencionado anteriormente. Este informe inicia contextualizando al lector acerca de los temas tratados a lo largo del escrito, iniciando por la problemática general hasta la alternativa de solución, describiendo también los objetivos y los antecedentes de máquinas similares a la trabajada. Posteriormente, se habla acerca de la máquina peladora y pulverizadora, mencionando sus partes y funcionamiento, mostrando los ensayos realizados, así como las variables que intervienen durante el ciclo de trabajo, y los indicadores reales corregidos de operación. Finalmente, se muestra la implementación de la máquina en el campo del municipio de Guamo, y su socialización con los operarios finales. |
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Ramírez Otavo, J. A. (2023). Evaluación de funcionamiento para la máquina de pelado de limón Tahití y Pajarito por principio abrasivo en las fincas estipuladas adscritas a la asociación Afrugto en el municipio de Guamo. [Trabajo de grado. Universidad de Ibagué]. https://hdl.handle.net/20.500.12313/3935 |
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DANE, «Cultivo del limón o lima Tahití (Citrus latifolia Tanaka) frente a los efectos de las condiciones climáticas adversas,» Boletín mensual INSUMOS Y FACTORES ASOCIADOS A LA PRODUCCIÓN AGROPECUARIA, nº 41, Noviembre 2015. Red Agrícola. (2020). Cítricos y Aguacate. Redagrícola. Obtenido de https://www.redagricola.com/co/assets/uploads/2020/09/ra05colombia_sept.pdf Valverde Granja, A., Encinalez Muñoz, J. G., Vargas Galván, G. A., & Garcia Arboleda, M. (2020). Alternativas sostenibles para sistemas productivos de limón (Ediciones Unibagué ed.). Ibagué, Tolima, Colombia: Ediciones Unibagué. ZUMEX GROUP, «ZUMEX FOOD ENGINEERING,» [En línea]. Available: https://www.zumexfoodengineering.com/es/producto/extractor-de-aceite-esencial. Speciale, «Extractor de aceite esencial de cítricos, Peladora mod. DS40,» [En línea]. Available: https://www.speciale.it/es/product/extractor-de-aceite-esencial-de-citricos-peladora-mod-ds40/ WM machinery, "Pelador de frutas industrial-Máquina peladora de limones-Wenming Machinery". WM machinery. https://wmmachinery.com/es-ec/products/industrial-fruit-peeler?variant=42704712564979 D. Guerrero, A. Flores , O. Jo, D. Lama, G. Luy y J. Mao, «DISEÑO Y EXPERIMENTACIÓN DE LA LÍNEA DE PRODUCCIÓN DE UNA PLANTA PROCESADORA DE LIMONES,» 2012 Noviembre 2012. [En línea]. Available: https://pirhua.udep.edu.pe/bitstream/handle/11042/1561/PYT%2C_Informe_Final%2C_GreenLemon%2C_v1.pdf?sequence=1&isAllowed=y Casado, I. (2018). Optimización de la extracción de aceites esenciales por destilación en corriente de vapor. Universidad Politécnica de Madrid. Recuperado de: https://oa.upm.es/49669/1/TFG_IRENE_CASADO_VILLAVERDE.pdf Caracol Radio, “Fruticultores del Tolima buscan innovar con productos de limón". Caracol Radio. https://caracol.com.co/programa/2020/09/13/al_campo/1599993879_074110.html Candia, M. (2020). Diseño de un pelador de corteza de limón en la obtención de aceites esenciales para limón Tahití y común del departamento del Tolima. Trabajo de investigación, Universidad de Ibagué. G. Zendejo, "Unión de aceros austeníticos 304 sobre substratos de aluminio de la serie 6061 por el proceso brazing", Monografía, Corporación Mexicana de Investigación en Materiales, Saltillo, 2015. [En línea]. Disponible: https://comimsa.repositorioinstitucional.mx/jspui/bitstream/1022/79/1/Monografía%20Gilberto%20Zendejo-SIN.pdf Indura. "Electrodos para aceros inoxidables". Air Products Cryogas. http://www.cryogas.com.co/Descargar/Indura%20308l%20–%20aws%20e-308l-16?path=/content/storage/co/biblioteca/ec21c7293e444fb89cd614b12e89b787.pdf |
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Valverde Granja, Agustín62ec11a3-a3cb-4dee-9db2-918b5c3361ed600Ramírez Otavo, Julián Andrésec6f517b-9d1f-4630-8a31-fbaabb1ee60b-1Perez Ruiz, Eduardo Albertodf2fe5ec-7f4d-4ed0-9f47-b01b3dc8195f6002023-11-21T14:06:33Z2023-11-21T14:06:33Z2023El desaprovechamiento del proceso de post cosecha del limón es un problema que afecta a los cultivadores en el departamento del Tolima, debido a la falta de tecnificación en el campo y al desconocimiento por parte del campesino. Este proyecto busca evaluar y corregir el proceso de funcionamiento de la máquina peladora y pulverizadora de limón, obtener indicadores reales de producción e instaurar en el campo dicho equipo, con el fin de contrarrestar el problema mencionado anteriormente. Este informe inicia contextualizando al lector acerca de los temas tratados a lo largo del escrito, iniciando por la problemática general hasta la alternativa de solución, describiendo también los objetivos y los antecedentes de máquinas similares a la trabajada. Posteriormente, se habla acerca de la máquina peladora y pulverizadora, mencionando sus partes y funcionamiento, mostrando los ensayos realizados, así como las variables que intervienen durante el ciclo de trabajo, y los indicadores reales corregidos de operación. Finalmente, se muestra la implementación de la máquina en el campo del municipio de Guamo, y su socialización con los operarios finales.The wastage of the lemon post-harvest process is a problem that affects growers in the department of Tolima, due to the lack of technology in the field and the lack of knowledge on the part of the farmer. This project seeks to evaluate and correct the operation process of the lemon peeling and pulverizing machine, to obtain real production indicators and to install this equipment in the field, in order to counteract the above mentioned problem. This report begins by contextualizing the reader about the topics discussed throughout the paper, starting with the general problem and ending with the alternative solution, also describing the objectives and background of machines similar to the one being worked on. Subsequently, the peeling and pulverizing machine is discussed, mentioning its parts and operation, showing the tests performed, as well as the variables that intervene during the work cycle, and the real corrected operation indicators. Finally, the implementation of the machine in the field of the municipality of Guamo and its socialization with the final operators is shown.PregradoIngeniero MecánicoIntroducción 1 Capítulo 1: Aspectos generales 5 1.1 Planteamiento del problema y justificación 5 1.2 Objetivos 6 1.2.1 Objetivo general 6 1.2.2 Objetivos específicos 6 1.3 Referentes empíricos y teóricos 7 1.4 Asociación AFRUGTO 9 Capítulo 2: Máquina peladora de limón 13 2.1 Descripción de las partes 14 2.1 15 2.1.1 Conjunto mesa molino – pelador 15 2.1.2 Motor eléctrico 16 2.1.3 Conjunto cilindro o vaso pelador 17 2.2 Descripción de variables 18 2.2.1 Cantidad de limón suministrado 18 2.2.2 Tiempo de operación de la máquina 20 2.2.3 Velocidad de giro en el vaso 21 2.2.4 Corriente y voltaje ¡Error! Marcador no definido. 2.3 Funcionamiento de la máquina 21 2.3.1 Conexión de la máquina y adaptación 21 2.3.2 Configuración de frecuencia y encendido 22 2.3.3 Pelado de limón 22 2.4 Ensayos para el proceso de descascarado 23 2.4.1 Resultados de pruebas con limón Tahití 24 2.4.2 Resultados de pruebas con limón común 27 2.4.3 Análisis de resultados y ajuste de variables e indicadores 28 Capítulo 3: Proceso de pulverización 37 3.1 Descripción de las partes 37 1.1 38 3.1.1 Cilindro pulverizador 38 3.1.2 Cuchillas 39 3.2 Modificaciones de ensamble 40 3.2.1 Centramiento de soporte respecto al acople del eje de motor 41 3.3 Variables de trabajo 43 3.3.1 Tiempo de operación 43 3.3.2 Carga de Mesocarpio deshidratado 44 3.3.3 Frecuencia de giro en el motor 44 3.4 Funcionamiento del proceso de pulverizado 44 3.4.1 Desmote del vaso pelador 45 3.4.2 Montaje del cilindro pulverizador y variación de frecuencia 45 3.4.3 Carga y trabajo de la máquina 45 3.4.4 Obtención de tizanas 46 3.5 Resultados de pruebas con mesocarpio de limón deshidratado 46 3.6 Análisis e indicadores 49 Capítulo 4: Implementación de maquinaria 51 5. Conclusiones y recomendaciones 53 5.1 Conclusiones 53 5.2 Recomendaciones 53 Referencias bibliográficas 55 A. Anexo: Manual de operación de la máquina peladora de limón. Actualizado 57 B. Anexo: Manual de usuario y operación Función de Pulverizado. 6582 páginasapplication/pdfRamírez Otavo, J. A. (2023). Evaluación de funcionamiento para la máquina de pelado de limón Tahití y Pajarito por principio abrasivo en las fincas estipuladas adscritas a la asociación Afrugto en el municipio de Guamo. [Trabajo de grado. Universidad de Ibagué]. https://hdl.handle.net/20.500.12313/3935https://hdl.handle.net/20.500.12313/3935spaUniversidad de IbaguéIngenieríaIbaguéIngeniería MecánicaDANE, «Cultivo del limón o lima Tahití (Citrus latifolia Tanaka) frente a los efectos de las condiciones climáticas adversas,» Boletín mensual INSUMOS Y FACTORES ASOCIADOS A LA PRODUCCIÓN AGROPECUARIA, nº 41, Noviembre 2015.Red Agrícola. (2020). Cítricos y Aguacate. Redagrícola. 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Zendejo, "Unión de aceros austeníticos 304 sobre substratos de aluminio de la serie 6061 por el proceso brazing", Monografía, Corporación Mexicana de Investigación en Materiales, Saltillo, 2015. [En línea]. Disponible: https://comimsa.repositorioinstitucional.mx/jspui/bitstream/1022/79/1/Monografía%20Gilberto%20Zendejo-SIN.pdfIndura. "Electrodos para aceros inoxidables". 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