Estudio de factibilidad para la producción y comercialización mantequilla clarificada en la ciudad de Ibagué

La presente investigación muestra el estudio de factibilidad para la producción y comercialización de mantequilla clarificada en la ciudad de Ibagué. La mantequilla clarificada también es conocida como Ghee y es proveniente de la cultura ayurveda; esta mantequilla es interesante por sus beneficios para la salud cardiovascular, sus efectos antiinflamatorios y su capacidad antioxidante, entre otras varias bondades (Rodrigáñez, 2020). Esta mantequilla es un alimento recomendado como una alternativa saludable que mejore la calidad de vida; aquellas personas que sufren de triglicéridos o colesterol alto. En este trabajo se realizó un análisis de factibilidad y viabilidad para la producción y comercialización de mantequilla clarificada en la ciudad de Ibagué. El estudio de factibilidad estuvo compuesto por un estudio de mercado, un estudio técnico, un estudio organizacional y un estudio financiero; De acuerdo con los resultados encontrados, se concluye que ejecutar el proyecto para producir y comercializar mantequilla clarificada en la ciudad de Ibagué, es totalmente viable, teniendo en cuenta las proyecciones realizadas para los próximos años, se obtiene un valor presente neto mayor a cero y una tasa interna de retorno mayor a la tasa de descuento.

• Autores: Cerquera Villanueva, Catalina; Reyes D’isidoro, Maria Camila
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2022
• Institución: Universidad de Ibagué
• Repositorio: Repositorio Universidad de Ibagué
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repositorio.unibague.edu.co:20.500.12313/3060
• Acceso en línea: https://hdl.handle.net/20.500.12313/3060
• Palabra clave: Mantequilla clarificada - Comercialización; Mantequilla clarificada - Producción; Mantequilla clarificada - Calidad; Grasa láctea; Ghee; Estudio de mercado; Comercialización; Calidad; Producción; Mantequilla clarificada; Clarified butter - Marketing; Clarified butter - Production; Clarified butter - Quality; Milk fat
• Rights: openAccess
• License: http://purl.org/coar/access_right/c_abf2