Implementación de máquina productora de aceite esencial a partir de la extracción por arrastre de vapor en el exocarpo del limón Tahití y pajarito haciendo uso de materia prima proveniente de las fincas adscritas a la Asociación AFRUGTO en el municipio del Guamo - Tolima
Esta propuesta busca la evaluación e implementación de tecnología en el proceso de transformación de limón Tahití y pajarito en el municipio del Guamo – Tolima. Dicha tecnología se refiere a un equipo con la capacidad de extraer aceites esenciales del exocarpo de limón mediante técnicas como la hidr...
- Autores:
-
Vergara Romero, Juan Sebastian
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2023
- Institución:
- Universidad de Ibagué
- Repositorio:
- Repositorio Universidad de Ibagué
- Idioma:
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- OAI Identifier:
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- Acceso en línea:
- https://hdl.handle.net/20.500.12313/4279
- Palabra clave:
- Aceite esencial - Máquina productora
Limon tahiti
Limon pajarito
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Hidrodestilacion
Arrastre de vapor
Tahiti lemon,
Little bird lemon
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Esta propuesta busca la evaluación e implementación de tecnología en el proceso de transformación de limón Tahití y pajarito en el municipio del Guamo – Tolima. Dicha tecnología se refiere a un equipo con la capacidad de extraer aceites esenciales del exocarpo de limón mediante técnicas como la hidrodestilación y el arrastre de vapor, por lo cual se desarrollara en tres fases: la primera consiste en obtener las variables de operación (consumo de energía calórica, cantidad de cascara de limón requerida, presión de la caldera, temperatura del vapor de agua, flujo másico de gas, tiempo de operación, consumo de energía eléctrica, capacidad de alimentación del autoclave, capacidad de alimentación del tanque, entre otros) propias del equipo, mediante diferentes instrumentos como anómetros, termómetros, indicador o mirilla de nivel de aceite, entre otros; la segunda, con base en las variables de operación obtenidas en la fase uno, se determinaran los indicadores de producción (flujo volumétrico de aceite por hora, mililitros de aceite de limón extraído por kilogramo, flujo másico de agua por hora, consumo de energía por litro de aceite producido) para proponer mejoras al proceso y poner a punto dicha máquina, una vez culminadas las fases uno y dos se puede caracterizar la maquina con ayuda de la ficha técnica para proporcionar al usuario datos específicos de operación y producción. Por último, la tercera fase de la propuesta contiene la formación social e implementación de la maquina en el lugar de trabajo, es decir en la finca seleccionada, es importante mencionar que dicha formación contiene temas de operación, mantenimiento e instalación adecuados de la misma, los cuales se realizaran mediante capacitaciones, manuales y videos. |
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Dicha tecnología se refiere a un equipo con la capacidad de extraer aceites esenciales del exocarpo de limón mediante técnicas como la hidrodestilación y el arrastre de vapor, por lo cual se desarrollara en tres fases: la primera consiste en obtener las variables de operación (consumo de energía calórica, cantidad de cascara de limón requerida, presión de la caldera, temperatura del vapor de agua, flujo másico de gas, tiempo de operación, consumo de energía eléctrica, capacidad de alimentación del autoclave, capacidad de alimentación del tanque, entre otros) propias del equipo, mediante diferentes instrumentos como anómetros, termómetros, indicador o mirilla de nivel de aceite, entre otros; la segunda, con base en las variables de operación obtenidas en la fase uno, se determinaran los indicadores de producción (flujo volumétrico de aceite por hora, mililitros de aceite de limón extraído por kilogramo, flujo másico de agua por hora, consumo de energía por litro de aceite producido) para proponer mejoras al proceso y poner a punto dicha máquina, una vez culminadas las fases uno y dos se puede caracterizar la maquina con ayuda de la ficha técnica para proporcionar al usuario datos específicos de operación y producción. Por último, la tercera fase de la propuesta contiene la formación social e implementación de la maquina en el lugar de trabajo, es decir en la finca seleccionada, es importante mencionar que dicha formación contiene temas de operación, mantenimiento e instalación adecuados de la misma, los cuales se realizaran mediante capacitaciones, manuales y videos.This proposal seeks the evaluation and implementation of technology in the transformation process of Tahiti lemon and Pajarito in the municipality of Guamo - Tolima. Said technology refers to equipment with the capacity to extract essential oils from the lemon exocarp through techniques such as hydrodistillation and steam stripping, for which it will be developed in three phases: the first consists of obtaining the operating variables (consumption of heat energy, amount of lemon peel required, boiler pressure, water vapor temperature, gas mass flow, operation time, electrical energy consumption, autoclave power capacity, tank power capacity, among others) belonging to the equipment, through different instruments such as pressure gauges, thermometers, oil level indicator or sight glass, among others; the second, based on the operating variables obtained in phase one, the production indicators will be determined (volumetric flow of oil per hour, milliliters of lemon oil extracted per kilogram, mass flow of water per hour, energy consumption per liter of oil produced) to propose improvements to the process and fine-tune said machine, once phases one and two have been completed, the machine can be characterized with the help of the technical sheet to provide the user with specific operation and production data. Finally, the third phase of the proposal contains the social training and implementation of the machine in the workplace, that is, in the selected farm, it is important to mention that said training contains issues of proper operation, maintenance and installation of the same, which will be carried out through training, manuals and videos.PregradoIngeniero MecánicoCONTENIDO Introducción ..10 Capítulo 1: Aspectos generales.11 1.1 Planteamiento del problema ....11 1.2 Justificación del problema ..13 1.3 Objetivos....14 1.3.1 Objetivo general14 1.3.2 Objetivos específicos..14 1.4 Tipo de investigación.. 15 1.5 Marco teórico..15 Capítulo 2: Características del producto .17 2.1 Materia prima..17 2.2 Generalidades del limón 17 2.3 Aceite esencial de limón 18 2.4 Métodos de obtención del aceite esencial del limón ...18 2.4.1 Disolución con grasa ..18 2.4.2 Extracción por medio de disolventes orgánicos ..18 2.4.3 Extracción por medio de gases..18 2.4.4 Destilación por medio de agua ..18 2.4.5 Destilación por arrastre de vapor....19 Capítulo 3: Desempeño del sistema de arrastre a vapor.19 3.1 Descripción y funcionamiento del diseño19 3.2 Componentes y materiales .20 3.3 Evaluación del equipo....20 Capítulo 4: Metodología ...21 4.1 Herramientas ..21 4.2 Datos específicos 22 4.3 Variables de operación ..24 4.3.1 Consumo de energía eléctrica ...24 4.3.2 Volumen de agua...25 4.3.3 Cantidad de cascara de limón requerida ..26 4.3.4 Presión de la caldera ..26 4.3.5 Temperatura del vapor de agua.27 4.3.6 Flujo másico de gas....28 4.3.7 Tiempo de operación ..28 4.3.8 Consumo de energía calórica ....28 4.4 Indicadores de producción..29 4.4.1 Flujo volumétrico de aceite/hora. ....30 4.4.2 Consumo de energía eléctrica/kilogramo de cáscara de limón suministrada...30 4.4.3 Rendimiento térmico de la caldera..30 4.4.4 Cantidad de residuo suministrado por kilogramo de limón con cáscara.33 4.4.5 Mililitros de aceite de limón extraído / Kilogramo de cáscara..33 Capítulo 5. Resultados y análisis de resultados ....34 Capítulo 6: Manuales de operación y mantenimiento.38 6.1 Manual de operación 38 6.2 Manual de mantenimiento...44 Capítulo 7: Socialización del sistema de extracción de aceites esenciales del limón en las fincas de la asociación AFRUGTO del municipio de Guamo - Tolima....47 7.1 Discernimiento por parte de la población47 7.2 Impacto en las condiciones de vida de los miembros de la unidad productiva ...48 8. Conclusiones y recomendaciones ..49 8.1 Conclusiones ..49 8.2 Recomendaciones ....49 Referencias bibliográficas ....50 ANEXOS....5257 páginasapplication/pdfVergara Romero, J. S. (2024). Implementación de máquina productora de aceite esencial a partir de la extracción por arrastre de vapor en el exocarpo del limón Tahití y pajarito haciendo uso de materia prima proveniente de las fincas adscritas a la Asociación AFRUGTO en el municipio del Guamo - Tolima. [Trabajo de grado. Universidad de Ibagué]. https://hdl.handle.net/20.500.12313/4279https://hdl.handle.net/20.500.12313/4279spaUniversidad de IbaguéIngenieria MecánicaIbaguéIngenieria MecánicaASME. (2008). Fired steam generators: Performance test codes. Obtenido de https://www.worldcat.org/title/fired-steam-generators-performance-test-codes-asme-ptc-4- 2008-revision-of-asme-ptc-4-1998/oclc/808490437Baltronic. (2022). Baltronic. Obtenido de Baltronic: https://blog.boltronic.com.mx/indicadores-de produccion#:~:text=Los%20indicadores%20de%20producci%C3%B3n%20%E2%80%94tambi %C3%A9n,objetivos%20planteados%20por%20una%20organizaci%C3%B3n.Biotica. (2023). Juliao Boticarios desde 1910. (D. e. Sorloni, Editor) Obtenido de Juliao Boticarios desde 1910: https://juliaoboticarios.com/aceites-esenciales/21-jb-aceite-esencial-limon-10ml 59758.html#:~:text=El%20Aceite%20esencial%20de%20lim%C3%B3n,a%20reforzar%20el%2 0sistema%20respiratorioCaetano Barbieri, R., Costa Campos, J. C., Fernandes Brito, R., Marcos Siqueira, A., Minette, L. J., & Acevedo, E. J. (2020). Análisis de la Eficiencia Energética de una Caldera Industrial Alimentada por Leña (Vol. 9). Obtenido de https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/1606Carvajal Murillo, N. A. (2020). Evaluacion de equipo destilador para la obtencion de aceites esenciales del limon. Ibague, Tolima, Colombia : [Trabajo de grado profesional, Universidad de Ibague] Repositorio insitucional Universidad de Ibague.CIETSA. (2018). CIETSA Instrumentacion. Obtenido de CIETSA Instrumentacion: https://cietsa.com.mx/principales-variables-de-los-procesos industriales/#:~:text=Una%20variable%20de%20proceso%20es,Presi%C3%B3nComision de la Verdad. (08 de mayo de 2020). Comisión para el Esclarecimiento de la Verdad, la Convivencia y la No Repetición. 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