Central de abastos para el municipio de Ibagué en boquerón

El proyecto propuesto Central de Abastos para el municipio de Ibagué en Boquerón, se plantea bajo un esquema metodológico de nueve fases. Comprendidas por: los sistemas de centrales de abastos, el estudio de los mercados, la oferta de alimentos, las condiciones de almacenamiento, los tipos de mercad...

Full description

Autores:
Rincón García, Bryan Steven
Tipo de recurso:
Trabajo de grado de pregrado
Fecha de publicación:
2021
Institución:
Universidad de Ibagué
Repositorio:
Repositorio Universidad de Ibagué
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repositorio.unibague.edu.co:20.500.12313/5418
Acceso en línea:
https://hdl.handle.net/20.500.12313/5418
Palabra clave:
Boqueron Ibagué (Tolima) - Central de abostos
Boqueron Ibagué (Tolima) - Infraestructura alimenticia
Mercado
Central de abastos
Almacenamiento
Comercio
Infraestructura Alimenticia
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description El proyecto propuesto Central de Abastos para el municipio de Ibagué en Boquerón, se plantea bajo un esquema metodológico de nueve fases. Comprendidas por: los sistemas de centrales de abastos, el estudio de los mercados, la oferta de alimentos, las condiciones de almacenamiento, los tipos de mercado según su ámbito geográfico, determinantes de diseño y criterios de diseño de la propuesta. El proyecto se fundamenta sobre el referente teórico conceptual del funcionalismo a través de Louis Sullivan “La forma sigue siempre a la función” que permite el desarrollo de una propuesta orientada al desarrollo de soluciones funcionales a problemas de almacenamiento, vida útil de los alimentos y el desarrollo del módulo ajustado al entorno físico y natural que lo rodea, como respuesta a las condiciones difíciles de su ubicación. Se propone la conexión de la red de productos alimenticios perecederos (frutas, hortalizas, granos, tubérculos y pescado) del municipio de Ibagué, como centralidad de estas actividades. De ahí se propone un sistema de módulos que responden a las necesidades específicas de los diferentes tipos de alimentos que se distribuyen dentro de la propuesta. Finalmente, este complejo de módulos se distribuye a través de un sistema de rotación centrado en la vida útil de los alimentos, que se basa en la distancia y tiempo recorridos entre la entrada y salida de los mismos, para dar orden a la red vial del complejo y a la rotación de los productos (alimentos).
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spelling Fajardo Suárez, Jaime95bd8d1c-4b62-488d-98be-a901ef752532-1Rincón García, Bryan Stevenf43ccf56-bc9b-4b87-a443-751dc4ae781d-12025-07-30T21:00:49Z2025-07-30T21:00:49Z2021El proyecto propuesto Central de Abastos para el municipio de Ibagué en Boquerón, se plantea bajo un esquema metodológico de nueve fases. Comprendidas por: los sistemas de centrales de abastos, el estudio de los mercados, la oferta de alimentos, las condiciones de almacenamiento, los tipos de mercado según su ámbito geográfico, determinantes de diseño y criterios de diseño de la propuesta. El proyecto se fundamenta sobre el referente teórico conceptual del funcionalismo a través de Louis Sullivan “La forma sigue siempre a la función” que permite el desarrollo de una propuesta orientada al desarrollo de soluciones funcionales a problemas de almacenamiento, vida útil de los alimentos y el desarrollo del módulo ajustado al entorno físico y natural que lo rodea, como respuesta a las condiciones difíciles de su ubicación. Se propone la conexión de la red de productos alimenticios perecederos (frutas, hortalizas, granos, tubérculos y pescado) del municipio de Ibagué, como centralidad de estas actividades. De ahí se propone un sistema de módulos que responden a las necesidades específicas de los diferentes tipos de alimentos que se distribuyen dentro de la propuesta. Finalmente, este complejo de módulos se distribuye a través de un sistema de rotación centrado en la vida útil de los alimentos, que se basa en la distancia y tiempo recorridos entre la entrada y salida de los mismos, para dar orden a la red vial del complejo y a la rotación de los productos (alimentos).The proposed Central de Abastos project for the municipality of Ibagué in Boquerón is proposed under a nine-phase methodological scheme. These include: the central supply systems, the study of the markets, the supply of food, the storage conditions, the types of market according to their geographical scope, design determinants and design criteria of the proposal. The project is based on the conceptual theoretical reference of functionalism through Louis Sullivan "The form always follows the function" that allows the development of a proposal oriented to the development of functional solutions to problems of storage, shelf life of food and the development of the module adjusted to the physical and natural environment that surrounds it, in response to the difficult conditions of its location. It is proposed to connect the network of perishable food products (fruits, vegetables, grains, tubers and fish) of the municipality of Ibagué, as the centrality of these activities. Hence, a system of modules is proposed that respond to the specific needs of the different types of food that are distributed within the proposal. Finally, this complex of modules is distributed through a rotation system focused on the useful life of the food, which is based on the distance and time traveled between the entrance and exit of the same, to give order to the road network of the complex and the rotation of products (food).PregradoArquitecto1. Capítulo I. Formulación de Proyecto.....14 1.1 Título del Proyecto.....14 1.2 Realidad Problemática.....14 1.3 Antecedentes.....15 1.4 Marco Teórico .....16 1.5 Marco Conceptual.....17 1.6 Marco Normativo.....18 1.7 Formulación del Problema.....20 1.8 Sistematización del Problema.....20 1.9 Justificación.....21 1.10 Objetivo General.....22 1.11 Objetivo Específicos.....22 2. Capítulo II. Proceso de Diseño.....23 2.1 Esquema Básico.....23 2.1.1 Desarrollo Fase Prediseño.....23 2.1.2 Localización.....23 2.1.3 Factores a Estudiar.....24 2.1.4 Estructura Ecológica.....25 2.1.5 Uso del Suelo.....26 2.1.6 Conectividad.....27 2.1.7 Entidades.....29 2.1.8 Crecimiento Urbano.....30 2.1.9 Programas de Ejecución.....30 2.10 Riesgo Urbano.....31 2.2 Usos del Suelo.....32 2.2.1 Barrios.....34 2.2.3 Equipamientos.....35 2.2.4 Estructura Vial.....36 2.2.5 Nomenclatura Vial.....37 2.2.6 Perfiles viales actuales.....38 2.2.7 Servicios Públicos.....39 2.2.8 Fitotectura.....40 2.2.9 Visuales.....42 2.3 Perfiles Viales-Lote.....43 2.3.1 Asoleación.....44 2.3.2 Vientos.....45 2.3.3 Topografía.....46 2.3.4 Morfología.....47 2.3.5 Contexto Socio-Cultural.....49 2.3.6 Requerimientos Funcionales.....52 2.3.7 Estrategias Proyectuales.....55 3. Capítulo III. Proyecto Arquitectónico y Urbano.....59 3.1. Resolución formal, espacial y funcional.....59 3.2 Sistemas estructural y constructivo.....66 3.2.1 Detalles frente al Sistema de Fachada.....70 3.3 Integración de sistemas de gestión energética en el proyecto.....74 3.3.1 Sistemas de Confort Interior.....74 3.3.2 Propuesta Arborea.....75 3.3.3 Estrategias de Recolección Hídrica.....7781 páginasapplication/pdfRincón García, B.S.(2021).Central de abastos para el municipio de Ibagué en boquerón.[Trabajo de grado, universidad de Ibagué]. https://hdl.handle.net/20.500.12313/5418https://hdl.handle.net/20.500.12313/5418spaUniversidad de IbaguéHumanidades, Artes y Ciencias SocialesIbaguéArquitecturaAbalos, I. (1992) Técnica y arquitectura en la ciudad contemporánea. Editorial Nerea, Madrid.Almansa, E. F., Bernal, J. H., & Argüello, O. (2006). Indicadores físicos de sostenibilidad edáfica (Plegable divulgativo N.º 48). Villavicencio.Arango Serna, M. D., Urán Serna, C. A., & Pérez Ortega, G. (2008). 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[documento en medio magnético]. BogotáInstituto Geográfico Agustín Codazzi (IGAC). (2006). Métodos analíticos del laboratorio de suelos. Bogotá, Colombia: IGACKazi, A. S. (ed), (2007). Open Building Manufacturing.Core Concepts and Industrial Requirements. Manubuild, Finland,Llurdés, J.; Romagosa C. y Francesc, I. (2021). RoturMartos M.; Pulido J. (s.f). Papers de TurismeMejía, J. y León, O. (2013). Efecto látigo en la planeación de la cadena de abastecimiento. http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_abstract&pid=S0124-81702013000200003&lng=en&nrm=iso&tlng=esMonsalvo, J (2015). Modelo de Plaza de mercado. Satélite para Girón, Universidad Santo Tomás de Aquino, BucaramangaOVACEN. (2019). La madera en arquitectura y construcción.Parada, J. (2019). Renovación Integral Plaza la 21. https://repositorio.unibague.edu.co/bitstream/20.500.12313/2001/1/Trabajo%20de%20grado.pdfPrat Forga, J. (2020). Investigaciones Turísticas.Periódico El Irreverente (2020). Gobierno Local proyecta la construcción de la central de abastos para Ibagué. https://elirreverenteibague.com/noticia/3748/Gobierno-local-proyecta-la-construcci%C3%B3n-de-la-Central-de-Abastos-para-Ibagu%C3%A9Rodríguez, M (2012). La función de los mercados mayoristas en centros urbanos de Colombia. UIS 08 de 09 de 20169Roldán A., Perdomo, P., Sánchez, H., & Ramírez, M. (2000). Tecnificación del sistema de producción ganadera de doble propósito en el trópico.S&P. (2020). Construcción sostenibleZuluaga, A., Guisao, É., & Molina, P. (2011). La evaluación de proveedores en la gestión del abastecimientoinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Atribución-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/Boqueron Ibagué (Tolima) - Central de abostosBoqueron Ibagué (Tolima) - Infraestructura alimenticiaMercadoCentral de abastosAlmacenamientoComercioInfraestructura AlimenticiaMarketCentral supplyStorageCommerceFood InfrastructureCentral de abastos para el municipio de Ibagué en boquerónTrabajo de grado - Pregradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fTextinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesishttp://purl.org/redcol/resource_type/TPinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionPublicationTEXTTrabajo de grado.pdf.txtTrabajo de grado.pdf.txtExtracted texttext/plain60337https://repositorio.unibague.edu.co/bitstreams/520ce11e-1135-4b5b-b84d-34bda91eb5ee/download655a4942a5f2a583b9314823727ea995MD59Formato de autorización.pdf.txtFormato de autorización.pdf.txtExtracted texttext/plain4https://repositorio.unibague.edu.co/bitstreams/3830d26b-6e2f-4e44-a9eb-8db78cd428e5/downloadff4c8ff01d544500ea4bfea43e6108c1MD511THUMBNAILTrabajo de grado.pdf.jpgTrabajo de grado.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg5098https://repositorio.unibague.edu.co/bitstreams/87d877c3-6d40-462f-bef4-9445760c1d61/download4e23d9b4aa109c6ff529b02e493123c9MD510Formato de autorización.pdf.jpgFormato de autorización.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg29681https://repositorio.unibague.edu.co/bitstreams/7a4bf7a4-e0a4-4837-8648-96857219c7e9/download9b41826734643b66e68580fdef2395d2MD512ORIGINALTrabajo de grado.pdfTrabajo de grado.pdfapplication/pdf6812753https://repositorio.unibague.edu.co/bitstreams/7f0baf1c-32dc-44c3-bcd6-ead04843c836/download052413622eaab29284efd65c2d217ad9MD51Anexos.zipAnexos.zipapplication/zip285485504https://repositorio.unibague.edu.co/bitstreams/a766e87f-9f83-43c1-b1db-74e3940321b8/downloadc61a36bda37d8e5928bd8d780dee415dMD52Formato de autorización.pdfFormato de autorización.pdfapplication/pdf4175074https://repositorio.unibague.edu.co/bitstreams/3813960d-8dd8-45cf-9389-1f4adae10dde/download6800086a6c5074ae079cd954834ff934MD53LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-8134https://repositorio.unibague.edu.co/bitstreams/3f61458b-342a-43cd-bdaa-82fa21a1ab9b/download2fa3e590786b9c0f3ceba1b9656b7ac3MD5420.500.12313/5418oai:repositorio.unibague.edu.co:20.500.12313/54182025-08-12 23:43:46.507https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/https://repositorio.unibague.edu.coRepositorio Institucional Universidad de Ibaguébdigital@metabiblioteca.comQ3JlYXRpdmUgQ29tbW9ucyBBdHRyaWJ1dGlvbi1Ob25Db21tZXJjaWFsLU5vRGVyaXZhdGl2ZXMgNC4wIEludGVybmF0aW9uYWwgTGljZW5zZQ0KaHR0cHM6Ly9jcmVhdGl2ZWNvbW1vbnMub3JnL2xpY2Vuc2VzL2J5LW5jLW5kLzQuMC8=

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