Evaluación de contaminantes químicos y factores asociados a la presencia de metales pesados en pulpa de guanábana (annona muricata l.) en el distrito de Barranquilla

El presente trabajo se dedicó a la cuantificación de metales pesados encontrados en la pulpa de Annona muricata L. originado por el interés investigativo sobre sus compuestos a nivel nutricional, su capacidad como alimento funcional y antioxidante. Sin embargo, cabe a destacar que la valoración de m...