Optimización en la producción de biosurfactante bacteriano en efluente de trampa de grasas de cocina

Los biosurfactantes de origen microbiano son moléculas estructuralmente diversas capaces de reducir la tensión superficial de sustancias y son producidas por una amplia variedad de bacterias, algas y hongos que habitan en diferentes condiciones ambientales. Los biosurfactantes son altamente estudiad...