Desarrollo de un producto extruído a partir de granos de quinua (Chenopodium Quínoa Willd) - diseño básico de la planta

Existe copia en microficha

• Autores: Quitiaquez Quitiaquez, Oscar Javier
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2005
• Institución: Universidad de los Andes
• Repositorio: Séneca: repositorio Uniandes
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repositorio.uniandes.edu.co:1992/22114
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/1992/22114
• Palabra clave: Extrusión de alimentos; Biotecnología - Investigaciones; Conservación de alimentos; Quinua - Investigaciones - Colombia; Ingeniería
• Rights: openAccess
• License: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/