Desarrollo de un producto extruído a partir de granos de quinua (Chenopodium Quínoa Willd) - diseño básico de la planta

Existe copia en microficha

Autores:

Quitiaquez Quitiaquez, Oscar Javier

Tipo de recurso:

Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:

2005

Institución:

Universidad de los Andes

Repositorio:

Séneca: repositorio Uniandes

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repositorio.uniandes.edu.co:1992/22114

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/1992/22114

Palabra clave:

Extrusión de alimentos
Biotecnología - Investigaciones
Conservación de alimentos
Quinua - Investigaciones - Colombia
Ingeniería

Rights

openAccess

License

http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/