Estudio de la producción de enzimas lignocelulolíticas por el hongo pleurotus ostreatus en un biorreactor usando residuos de fruta como sustrato

La producción de enzimas y demás productos de valor agregado a partir de residuos agroindustriales ha sido un enfoque central en la industria biotecnológica como una alternativa para reducir el impacto ambiental y abrir horizontes a mercados más sostenibles. Los residuos agroindustriales se componen...