Estudio preliminar de la factibilidad de obteción y producción de vino a partir de la fermentación del Lentinus Edodes (Hongo Shiitake)

il., cuadros

Autores:
Jiménez Díaz, Sandra Bibiana
Tipo de recurso:
Trabajo de grado de pregrado
Fecha de publicación:
2004
Institución:
Universidad de los Andes
Repositorio:
Séneca: repositorio Uniandes
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repositorio.uniandes.edu.co:1992/21062
Acceso en línea:
http://hdl.handle.net/1992/21062
Palabra clave:
Vino - Producción
Hongos - Aplicaciones industriales
Lentinus edodes
Ingeniería
Rights
openAccess
License
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