Estudio preliminar de la factibilidad de obteción y producción de vino a partir de la fermentación del Lentinus Edodes (Hongo Shiitake)

il., cuadros

Autores:

Jiménez Díaz, Sandra Bibiana

Tipo de recurso:

Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:

2004

Institución:

Universidad de los Andes

Repositorio:

Séneca: repositorio Uniandes

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repositorio.uniandes.edu.co:1992/21062

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/1992/21062

Palabra clave:

Vino - Producción
Hongos - Aplicaciones industriales
Lentinus edodes
Ingeniería

Rights

openAccess

License

http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/