Formulación de una emulsión estabilizada por proteína de suero de leche con aplicación en suplementos para formación de masa muscular

Ingeniero Químico

Autores:
Hernández Hernández, Johana Marcela
Tipo de recurso:
Trabajo de grado de pregrado
Fecha de publicación:
2017
Institución:
Universidad de los Andes
Repositorio:
Séneca: repositorio Uniandes
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repositorio.uniandes.edu.co:1992/18982
Acceso en línea:
http://hdl.handle.net/1992/18982
Palabra clave:
Tejido muscular - Investigaciones
Suero de leche
Emulsiones - Investigaciones
Reología - Investigaciones
Ingeniería
Rights
openAccess
License
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