Formulación de una emulsión estabilizada por proteína de suero de leche con aplicación en suplementos para formación de masa muscular

Ingeniero Químico

Autores:

Hernández Hernández, Johana Marcela

Tipo de recurso:

Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:

2017

Institución:

Universidad de los Andes

Repositorio:

Séneca: repositorio Uniandes

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repositorio.uniandes.edu.co:1992/18982

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/1992/18982

Palabra clave:

Tejido muscular - Investigaciones
Suero de leche
Emulsiones - Investigaciones
Reología - Investigaciones
Ingeniería

Rights

openAccess

License

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