Memorias servidas sobre la mesa: La tangibilización de los recuerdos

La comida tradicional es reconocida como un insumo de memoria y simbología familiar, que esconde imaginarios cotidianos sobre su contexto. Detrás de ella se generan dinámicas de consumo y preparación de alimentos que fortalecen los vínculos sociales. Pero ahora estas dinámicas son evitadas a toda co...

Full description

Autores:

Burgos Vivas, María Alejandra

Tipo de recurso:

Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:

2018

Institución:

Universidad de los Andes

Repositorio:

Séneca: repositorio Uniandes

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repositorio.uniandes.edu.co:1992/40394

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/1992/40394

Palabra clave:

Vajillas
Recetarios
Cocina
Tradición oral
Estimulación sensorial
Diseño

Rights

openAccess

License

http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/