Evaluación de la inclusión de las antocianinas en biopelículas inteligentes elaboradas a partir de ácido poliláctico (PLA) y materiales compuestos con fibras naturales

Este proyecto pretende evaluar la inclusión de las antocianinas en biopelículas inteligentes elaboradas a partir de ácido poliláctico (PLA) y materiales compuestos con fibras naturales, en este caso cascarilla de cacao y valorar su potencial de cambiar de color ante cambios de pH. Este estudio se de...

Full description

Autores:
Gravier Rodriguez, Gissel
Jurado Basante, Sarah
Tipo de recurso:
Trabajo de grado de pregrado
Fecha de publicación:
2022
Institución:
Universidad de los Andes
Repositorio:
Séneca: repositorio Uniandes
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repositorio.uniandes.edu.co:1992/58781
Acceso en línea:
http://hdl.handle.net/1992/58781
Palabra clave:
Ácido poliláctico (PLA)
Antocianinas
Cascarilla de cacao
Empaque inteligente
Material compuesto
Ingeniería
Rights
openAccess
License
Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional