Evaluación de la inclusión de las antocianinas en biopelículas inteligentes elaboradas a partir de ácido poliláctico (PLA) y materiales compuestos con fibras naturales

Este proyecto pretende evaluar la inclusión de las antocianinas en biopelículas inteligentes elaboradas a partir de ácido poliláctico (PLA) y materiales compuestos con fibras naturales, en este caso cascarilla de cacao y valorar su potencial de cambiar de color ante cambios de pH. Este estudio se de...

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Autores:

Gravier Rodriguez, Gissel
Jurado Basante, Sarah

Tipo de recurso:

Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:

2022

Institución:

Universidad de los Andes

Repositorio:

Séneca: repositorio Uniandes

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repositorio.uniandes.edu.co:1992/58781

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/1992/58781

Palabra clave:

Ácido poliláctico (PLA)
Antocianinas
Cascarilla de cacao
Empaque inteligente
Material compuesto
Ingeniería

Rights

openAccess

License

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