Deshidratación osmótica con y sin pulso de vacio de guayaba manzana

Existe copia en microficha

Autores:
Gaitán Camacho, Soly Constanza
Tipo de recurso:
Trabajo de grado de pregrado
Fecha de publicación:
2005
Institución:
Universidad de los Andes
Repositorio:
Séneca: repositorio Uniandes
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repositorio.uniandes.edu.co:1992/21771
Acceso en línea:
http://hdl.handle.net/1992/21771
Palabra clave:
Deshidratación de la guayaba - Investigaciones
Deshidratación de alimentos
Cinemática - Modelos matemáticos
Ingeniería
Rights
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License
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