Deshidratación osmótica con y sin pulso de vacio de guayaba manzana

Existe copia en microficha

Autores:

Gaitán Camacho, Soly Constanza

Tipo de recurso:

Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:

2005

Institución:

Universidad de los Andes

Repositorio:

Séneca: repositorio Uniandes

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repositorio.uniandes.edu.co:1992/21771

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/1992/21771

Palabra clave:

Deshidratación de la guayaba - Investigaciones
Deshidratación de alimentos
Cinemática - Modelos matemáticos
Ingeniería

Rights

openAccess

License

http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/