Ferrán Adrià : la cocina creativa y el juego de los sentidos
Antropólogo
- Autores:
-
Perdomo Páez, Mariana
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2003
- Institución:
- Universidad de los Andes
- Repositorio:
- Séneca: repositorio Uniandes
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.uniandes.edu.co:1992/15675
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/1992/15675
- Palabra clave:
- Adrià, Ferran - Crítica e interpretación
El Bulli (Restaurante) - España
Cocineros españoles - Investigaciones
Cocina española - Historia y crítica - Investigaciones
Gastronomía - Aspectos sociales - Investigaciones
Antropología
- Rights
- openAccess
- License
- http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
| Summary: | Antropólogo |
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