Evaluación del contenido de azúcares y polifenoles del extracto de Vaccinium meridionale en diferentes medios etanólicos para el estudio de su actividad antioxidante y antitumoral

En este trabajo se realizó el estudio de extractos etanólicos de agrás, obtenidos por extracción asistida por microondas (MAE), en tanto a su contenido de azucar, su contenido polifenólico, su actividad antioxidante y su actividad antitumoral. Para las cuantificaciones de azucares (índice de Brix) y de contenido polifenólico (Folin-Ciocalteu) se evaluaron tres proporciones de etanol en el medio de extracción: 30, 40 y 50% de etanol. Frente a esto se halló que el contenido de azúcares es mínimo en las tres proporciones, y el contenido polifenólico es máximo en el medio de 50% de etanol. De esta manera los estudios de actividad se realizaron sobre el extracto obtenido con 50% de etanol, dando como resultado actividades antioxidante (TEAC) y antitumoral (MTT) promisorias.

• Autores: Monroy Bustos, Isabella
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2022
• Institución: Universidad de los Andes
• Repositorio: Séneca: repositorio Uniandes
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repositorio.uniandes.edu.co:1992/59387
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/1992/59387
• Palabra clave: Vaccinium meridionale; Compuestos polifenólicos; Actividad antioxidante; Actividad antitumoral; Química
• Rights: openAccess
• License: Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional