PCR en tiempo real como herramienta de verificación de la presencia de salmonella SPP - en un sistema HACCP implementado en cárnicos
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- Autores:
-
Carrero Camargo, María Carolina
- Tipo de recurso:
- Fecha de publicación:
- 2005
- Institución:
- Universidad de los Andes
- Repositorio:
- Séneca: repositorio Uniandes
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.uniandes.edu.co:1992/10811
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/1992/10811
- Palabra clave:
- Sistema de Análisis de Riesgos y Puntos Críticos - Aplicaciones
Salmonella - Investigaciones
Microbiología de alimentos
Alimentos - Análisis
Control de carnes - Investigaciones
Biología
- Rights
- openAccess
- License
- http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/