Evaluación técnica del aprovechamiento y disposición final de glucanos en la industria alimenticia

Ingeniero Químico

Autores:
Mejía Cano, Angélica María
Tipo de recurso:
Trabajo de grado de pregrado
Fecha de publicación:
2008
Institución:
Universidad de los Andes
Repositorio:
Séneca: repositorio Uniandes
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repositorio.uniandes.edu.co:1992/23850
Acceso en línea:
http://hdl.handle.net/1992/23850
Palabra clave:
Glucanos
Biopolímeros - Investigaciones
Industrias alimenticias - Investigaciones
Ingeniería
Rights
openAccess
License
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/