Evaluación técnica del aprovechamiento y disposición final de glucanos en la industria alimenticia
Ingeniero Químico
- Autores:
-
Mejía Cano, Angélica María
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2008
- Institución:
- Universidad de los Andes
- Repositorio:
- Séneca: repositorio Uniandes
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.uniandes.edu.co:1992/23850
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/1992/23850
- Palabra clave:
- Glucanos
Biopolímeros - Investigaciones
Industrias alimenticias - Investigaciones
Ingeniería
- Rights
- openAccess
- License
- http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/