Modelado y validación de un prototipo de hidrociclón para la extracción de almidón

En Colombia un alto porcentaje de papa no es vendida como producto de consumo humano y es denominada papa de descarte. Parte de la papa de descarte está en buen estado, pero no pasa los estándares de calidad de los distribuidores por lo que no se cosecha o se utiliza como alimento para el ganado. Otros países utilizan parte de la papa de descarte para obtener almidón y vender productos. Por otro lado, en Colombia no se produce almidón de papa por lo que este material debe ser importado para satisfacer las necesidades del mercado interno. Es por lo anterior que este proyecto continuó el desarrollo del prototipo para la extracción de almidón a partir de la papa de descarte. El proyecto se realizó para el convenio con COAGROUNIÓN, la comunidad sin ánimo de lucro escogida como aliada. Este proyecto se enfoca en la separación el cual es un componente de cuatro del sistema de extracción. Para la continuación del desarrollo de este sistema de separación, se realizaron simulaciones en el software ANSYS R3 2019 para modelar y validar el hidrociclón propuesto por el grupo de investigación con parámetros calibrados a partir de datos experimentales. Para la validación del modelo se utilizó un artículo en cual se simuló la separación de partículas de almidón de achira. Primero, se realizó una reconstrucción 3D del interior del hidrociclón del artículo de achira y del prototipo de hidrociclón. Luego, se simuló la física del hidrociclón en estado estacionario y transitorio utilizando la configuración y parámetros del artículo, obteniendo la mayor convergencia en estado estacionario con el modelo de turbulencia k-eRNG. Tanto en la animación generada por el módulo de particle tracking, como comparando los resultados de eficiencia y caída de presión con los del artículo, se concluye que la simulación no fue exitosa. La simulación no logró describir la física del remolino característico del hidrociclón, lo cual resulta en que las partículas no se separen de manera esperada

• Autores: Salgado Manrique, Juan Sebastián
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2020
• Institución: Universidad de los Andes
• Repositorio: Séneca: repositorio Uniandes
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repositorio.uniandes.edu.co:1992/49221
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/1992/49221
• Palabra clave: Hidrociclones; Almidón de papa; Ingeniería
• Rights: openAccess
• License: https://repositorio.uniandes.edu.co/static/pdf/aceptacion_uso_es.pdf