Desarrollo de bebidas alcohólicas a partir del Dátil Soatense
En el norte del departamento de Boyacá se encuentra Soatá, comúnmente conocida como la ciudad del dátil, es un municipio rico en variedad de frutas, verduras y variedad de paisajes y clima. Sin embargo, a pesar de que se le atesora el nombre a Soatá como "ciudad del dátil" el comercio de e...
- Autores:
-
Buitrago Gómez, Laura Yulissa
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2022
- Institución:
- Universidad de los Andes
- Repositorio:
- Séneca: repositorio Uniandes
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.uniandes.edu.co:1992/58207
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/1992/58207
- Palabra clave:
- Destilación
Dátil
Boyacá
Pseudo-vino
Brandy
Fermentación
Bebidas alcohólicas
Ingeniería
- Rights
- openAccess
- License
- Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional