Diseño de un proceso de separación para la producción de un endulzante a base de stevia rebaudiana (Bertoni)

Existe copia en microficha

Autores:
Gallo Murcia, Sonia Mercedes
Tipo de recurso:
Trabajo de grado de pregrado
Fecha de publicación:
2009
Institución:
Universidad de los Andes
Repositorio:
Séneca: repositorio Uniandes
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repositorio.uniandes.edu.co:1992/16554
Acceso en línea:
http://hdl.handle.net/1992/16554
Palabra clave:
Procesos de manufactura - Investigaciones
Edulcorantes - Producción - Investigaciones
Tecnología de alimentos - Investigaciones
Stevia - Productos derivados - Investigaciones
Ingeniería
Rights
openAccess
License
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