Diseño de un proceso de separación para la producción de un endulzante a base de stevia rebaudiana (Bertoni)

Existe copia en microficha

Autores:

Gallo Murcia, Sonia Mercedes

Tipo de recurso:

Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:

2009

Institución:

Universidad de los Andes

Repositorio:

Séneca: repositorio Uniandes

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repositorio.uniandes.edu.co:1992/16554

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/1992/16554

Palabra clave:

Procesos de manufactura - Investigaciones
Edulcorantes - Producción - Investigaciones
Tecnología de alimentos - Investigaciones
Stevia - Productos derivados - Investigaciones
Ingeniería

Rights

openAccess

License

http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/