Obtención de productos de valor agregado a partir del procesamiento de jugo de caña panelera de la Hoya del Río Suárez
ilustraciones
- Autores:
-
Aunta Díaz, Angélica María
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2013
- Institución:
- Universidad de los Andes
- Repositorio:
- Séneca: repositorio Uniandes
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.uniandes.edu.co:1992/19616
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/1992/19616
- Palabra clave:
- Panela - Productos derivados - Investigaciones
Industria panelera - Investigaciones - Colombia
Hidrólisis
Fermentación
Ingeniería
- Rights
- openAccess
- License
- http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/