Efecto de la interconversión de glucosa-fructosa en el rendimiento de la producción de fructooligosacáridos

Ingeniero Químico

• Autores: Camargo Galindo, María Catalina
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2009
• Institución: Universidad de los Andes
• Repositorio: Séneca: repositorio Uniandes
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repositorio.uniandes.edu.co:1992/24204
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/1992/24204
• Palabra clave: Enzimas - Fermentación; Biotecnología - Investigaciones; Glucosa - Investigaciones; Aspergillus - Investigaciones; Ingeniería
• Rights: openAccess
• License: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/