En casa: experiencia gastronómica

This document contains the process of development of En Casa thesis. The project is based on a service design that allows a person as a client or diner to create, live and experiment a gastronomic experience at home memorable in all of it's components. In this way, En Casa seeks to offer the ex...

Full description

Autores:
Garzón Saza, María Alejandra
Tipo de recurso:
Trabajo de grado de pregrado
Fecha de publicación:
2020
Institución:
Universidad de los Andes
Repositorio:
Séneca: repositorio Uniandes
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repositorio.uniandes.edu.co:1992/51122
Acceso en línea:
http://hdl.handle.net/1992/51122
Palabra clave:
Servicio al cliente
Creación de empresas
Gastronomía
Emprendimiento
Relaciones con los clientes
Diseño
Rights
openAccess
License
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description This document contains the process of development of En Casa thesis. The project is based on a service design that allows a person as a client or diner to create, live and experiment a gastronomic experience at home memorable in all of it's components. In this way, En Casa seeks to offer the experience adapted to the new context and reality as a consequence of the 2020 Pandemic (COVID-19). A gastronomic experience involves actions, activities and situations that are executed before-during-after the experience which go further from the fact than just eating. In general, people give them a huge importance. This is why going out to dinner becomes a social activity within a gastronomic experience. So taking into account that the quarantine period didn't allow people to go out (generating uncertainty and risk of contagion) the service design consists on bringing every detail/component of a gastronomic experience to home. All of the actions, activities and situations occurring in a gastronomic experience can be brought into this space.
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