Evaluación y diseño de políticas de almacenamiento de alimentos de la empresa Gate Gourmet por medio de herramientas de la optimización discreta
"En la planeación del almacenamiento de contenedores de comida para la empresa Gate Gourmet, se aplicó un modelo matemático de almacenamiento/recolección (S/R), con una política de duración de permanencia (DOS), una clasificación de productos por demanda/clase y una coordinación entre vuelos a...
- Autores:
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Rugeles Schoonewolff, Ángel Santiago
- Tipo de recurso:
- Fecha de publicación:
- 2020
- Institución:
- Universidad de los Andes
- Repositorio:
- Séneca: repositorio Uniandes
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.uniandes.edu.co:1992/48580
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/1992/48580
- Palabra clave:
- Líneas aéreas
Transporte ferroviario
Almacenamiento de alimentos
Optimización matemática
Ingeniería
- Rights
- openAccess
- License
- https://repositorio.uniandes.edu.co/static/pdf/aceptacion_uso_es.pdf
| Summary: | "En la planeación del almacenamiento de contenedores de comida para la empresa Gate Gourmet, se aplicó un modelo matemático de almacenamiento/recolección (S/R), con una política de duración de permanencia (DOS), una clasificación de productos por demanda/clase y una coordinación entre vuelos a partir de sus periodos de entrada y salida, cuyo objetivo es la disminución del desplazamiento total diario consumido en el almacenamiento y recolección de estos trolleys. Este modelo fue resuelto tanto por una Búsqueda Tabú como por un Algoritmo Genético." -- Tomado del formato de documento de grado |
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