A propósito de la Semana del Patrimonio Alimentario Colombiano 2015
Título del número: Cocinas y alimentos: Reflexiones en torno al patrimonio y la gastronomía
- Autores:
-
Jaramillo Echeverri, Luis Gonzalo
Ramos Roca, Elizabeth
- Tipo de recurso:
- Article of journal
- Fecha de publicación:
- 2016
- Institución:
- Universidad de los Andes
- Repositorio:
- Séneca: repositorio Uniandes
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.uniandes.edu.co:1992/4909
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/1992/4909
- Palabra clave:
- Alimentos - Colombia - Artículos de revista
Gastronomía - Colombia - Artículos de revista
Patrimonio cultural - Colombia - Artículos de revista
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Al consultar y hacer uso de este recurso, está aceptando las condiciones de uso establecidas por los autores.http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Jaramillo Echeverri, Luis Gonzalo8808500Ramos Roca, Elizabeth100315002018-09-27T15:20:04Z2018-09-27T15:20:04Z2016OPCA - Número 10 (Abril 2016)http://hdl.handle.net/1992/4909instname:Universidad de los Andesreponame:Repositorio Institucional Sénecarepourl:https://repositorio.uniandes.edu.co/Título del número: Cocinas y alimentos: Reflexiones en torno al patrimonio y la gastronomía"El crecimiento acelerado de la población mundial, los cambios climáticos globales y el reciente interés mundial por la conservación de las tradiciones alimentarias, entre muchos otros, son hechos que hacen que el tema de alimentación sea hoy en día uno de los puntos focales de la política, la economía y la academia a nivel mundial. Y ha sido en dicho marco que se organizó la Semana del Patrimonio Alimentario Colombiano, evento que tuvo lugar del 2 al 4 de septiembre de 2015 en el Auditorio Mario Laserna de la Universidad de los Andes. Este evento, fruto de la iniciativa concertada de los miembros del Grupo PATACOL - (Patrimonio Alimentario Colombiano), los cuales, dada la diversidad académica reunida ? administradores, antropólogos, arqueólogos, comunicadores, diseñadores, economistas, planificadores, etc.-, como de los ámbitos que representan en tanto sector público (nivel distrital, local y nacional) como del sector privado, materializa la idea sobre la necesidad..."application/pdfspainstname:Universidad de los Andesreponame:SénecaA propósito de la Semana del Patrimonio Alimentario Colombiano 2015Artículo de revistainfo:eu-repo/semantics/articlehttp://purl.org/coar/resource_type/c_6501http://purl.org/coar/resource_type/c_2df8fbb1http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85Texthttp://purl.org/redcol/resource_type/ARTAlimentos - Colombia - Artículos de revistaGastronomía - Colombia - Artículos de revistaPatrimonio cultural - Colombia - Artículos de revistaOPCAFacultad de Ciencias SocialesDepartamento de AntropologíaPublicationTEXTA-proposito-de-la-semana.pdf.txtA-proposito-de-la-semana.pdf.txtExtracted texttext/plain15019https://repositorio.uniandes.edu.co/bitstreams/928090c7-8d3a-4ece-aed7-d578b04ca97e/download2069eebf0fe220c9d1032b4a9b1eb236MD54ORIGINALA-proposito-de-la-semana.pdfA-proposito-de-la-semana.pdfapplication/pdf366796https://repositorio.uniandes.edu.co/bitstreams/c1d22afc-bb96-4856-94ca-c16340dd052f/download2e9412e8f19c2543d77d49947d65e5ffMD51THUMBNAILA-proposito-de-la-semana.pdf.jpgA-proposito-de-la-semana.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg17840https://repositorio.uniandes.edu.co/bitstreams/de872515-42d9-4c1e-b021-cc3070037bce/download773d68e79fce85f7119f2401b4e3102aMD551992/4909oai:repositorio.uniandes.edu.co:1992/49092023-10-10 17:05:16.234http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/open.accesshttps://repositorio.uniandes.edu.coRepositorio institucional Sénecaadminrepositorio@uniandes.edu.co |
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