A propósito de la Semana del Patrimonio Alimentario Colombiano 2015
Título del número: Cocinas y alimentos: Reflexiones en torno al patrimonio y la gastronomía
- Autores:
-
Jaramillo Echeverri, Luis Gonzalo
Ramos Roca, Elizabeth
- Tipo de recurso:
- Article of journal
- Fecha de publicación:
- 2016
- Institución:
- Universidad de los Andes
- Repositorio:
- Séneca: repositorio Uniandes
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.uniandes.edu.co:1992/4909
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/1992/4909
- Palabra clave:
- Alimentos - Colombia - Artículos de revista
Gastronomía - Colombia - Artículos de revista
Patrimonio cultural - Colombia - Artículos de revista
- Rights
- openAccess
- License
- http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/