Chemical composition and bioactive compounds of cashew apple juice and bagasse from Colombian varieties

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• Autores: Tarapuez Viveros, Luisa Fernanda; Forero Rojas, Laura Fernanda
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2021
• Institución: Universidad de los Andes
• Repositorio: Séneca: repositorio Uniandes
• Idioma: eng
• OAI Identifier: oai:repositorio.uniandes.edu.co:1992/53405
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/1992/53405
• Palabra clave: Marañon; Residuos agrícolas; Compuestos bioactivos; Ingeniería
• Rights: openAccess
• License: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/