Manos a la comida :una experiencia sensorial veg friendly

Manos a la comida nace a partir de una investigación de la disciplina del food design enfocado hacia el veganismo. El propósito de este proyecto es acercar personas omnívoras a una alimentación vegana a través de una experiencia alimentaria significativa, la cual rompa con los prejuicios que se tien...

Full description

Autores:
Guzmán Sierra, María José
Tipo de recurso:
Trabajo de grado de pregrado
Fecha de publicación:
2017
Institución:
Universidad de los Andes
Repositorio:
Séneca: repositorio Uniandes
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repositorio.uniandes.edu.co:1992/39766
Acceso en línea:
http://hdl.handle.net/1992/39766
Palabra clave:
Veganismo
Cocina vegana
Diseño de productos
Análisis de mercadeo
Diseño
Rights
openAccess
License
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/