Desarrollo de recubrimientos de biopolímeros para su implementación en el fruto de gulupa (Passiflora edulis Sims) y sus efectos en la maduración

Ingeniero Químico

Autores:
Durán Atehortua, Daniel
Tipo de recurso:
Trabajo de grado de pregrado
Fecha de publicación:
2016
Institución:
Universidad de los Andes
Repositorio:
Séneca: repositorio Uniandes
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repositorio.uniandes.edu.co:1992/18707
Acceso en línea:
http://hdl.handle.net/1992/18707
Palabra clave:
Conservación de frutas - Investigaciones
Compuestos poliméricos - Investigaciones
Biopolímeros - Investigaciones
Ingeniería
Rights
openAccess
License
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/