Desarrollo de recubrimientos de biopolímeros para su implementación en el fruto de gulupa (Passiflora edulis Sims) y sus efectos en la maduración

Ingeniero Químico

Autores:

Durán Atehortua, Daniel

Tipo de recurso:

Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:

2016

Institución:

Universidad de los Andes

Repositorio:

Séneca: repositorio Uniandes

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repositorio.uniandes.edu.co:1992/18707

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/1992/18707

Palabra clave:

Conservación de frutas - Investigaciones
Compuestos poliméricos - Investigaciones
Biopolímeros - Investigaciones
Ingeniería

Rights

openAccess

License

http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/